XUXU Sorbet

Zutaten für 6 Personen

• 650 g Erdbeeren, frisch
• 100 ml XUXU
• 150 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Anschließend fein pürieren. Den Zitronensaft und XUXU unterrühren. Zur Seite stellen.
Wasser mit Zucker zusammen erhitzen und rühren bis der Zucker aufgelöst ist, vom Herd nehmen und in die Erdbeermasse rühren. Anschließend die Masse in einer Eismaschine in 30-40 Minuten zum Sorbet rühren lassen. Oder in eine Metallschüssel geben und für 4-5 Stunden einfrieren, halbstündlich gut umrühren.