Dessert

XUXU Mousse

Sinnlich zarte Mousse mit unwiederstehlichem Erdbeergeschmack.

ZUTATEN

F├╝r 6 Personen

  • XUXU
  • 600 g Erdbeeren
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 300 ml Sahne
  • 240 ml Milch

ZUBEREITUNG

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen.

Die Sch├╝ssel ins hei├če Wasserbad setzen. Die Milch nach und nach in die Eigelbmasse r├╝hren und so lange schlagen, bis sie dicklich wird. Die Sch├╝ssel beiseite stellen.

Die Erdbeeren p├╝rieren, mit der Eiermasse mischen und k├╝hl stellen.

Das Eiwei├č und die Sahne getrennt sehr steif schlagen. Den Eischnee in die abgek├╝hlte Erdbeercreme r├╝hren, die Schlagsahne vorsichtig unterheben.

Die Mousse in eine Glassch├╝ssel f├╝llen und 3 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

Jetzt auf Dessertellern einen ÔÇ×SpiegelÔÇť aus XUXU verteilen und kleine Moussenocken darauf setzen.